Esta región compite directamente con la Región del Dão debido a la calidad de sus vinos. Dos de las variedades que podrá encontrar en la Bairrada son la Baga (variedad tinta vigorosa, con racimos pequeños y maduración tardía) y la Bical (variedad muy precoz, de elevado potencial alcohólico y produce vinos suaves y aromáticos).