Este modelo 501 OS (Ohv, Sport) foi produzido entre 1932 e 1934, após 1934 sofreu algumas modificações e passou a denominar-se como 501 OSL (Ohv, Sport, Luxury), tendo este último modelo sido fabricado entre 1935 e 1939 com uma produção total de 8.000 motos.

A NSU 500 OS deriva da moto de corrida – NSU 500 SS (Super Sport), uma verdadeira campeã, que tinha como piloto o inglês Tommy Bullus.

Essa moto ficou mais conhecida com NSU “BULLUS”.

Este motociclo é muito parecido com a Norton modelo 18 de 1927 com válvulas à cabeça, pois o seu desenhador o inglês Walter William Moore, saiu em 1929 da Norton para entrar na NSU, onde se manteve até 1939 (Inicio da II Guerra Mundial).

Esta moto por ter um preço bastante elevado para a sua época, tinha como principais compradores famílias de origem judaica, tendo muitas delas desaparecido na II Guerra Mundial, encontrando-se cerca de 12 entre a República Checa e Polónia, 1 na Alemanha, outra em Itália e esta em Portugal.